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近年来随着生活水平的进步，家庭饮食越发多元化、营养化 ，而食堂作为学生餐饮之处，饭菜仍是旧姿态，现已有些跟不上年代的脚步。如今随着曝光率的增加，连洁净卫生的底线都没守住的食堂 ，瞬间被冲上了风口浪尖，让惴惴不安的家长变得心慌意乱，民生愤怒，假使根本的安全卫生都无法保障，何谈学生的健康和生长？
校园餐饮问题频现 ，源根不难追究 。如今许多学校食堂采纳投标方法，由中标的食堂承包商运营 。在这种商业的氛围中 ，不乏有些食承包商为追求很高的赢利 ，采纳多种不合规，乃至是违法行为来逐利 。重复使用油 、过期食材继续加工等等，或许就只是餐饮问题暴露出的冰山一角。
然而 ，学校食堂并非一般餐饮单位，它的服务对象是正处于生长阶段、急需汲取营养的莘莘学子，服务质量的好坏，与祖国花朵的生长息息相关，也进一步说，关系到我国下一代接班人的生长。所以这一特点 ，就决定了学校食堂的特殊位置 ，学校食堂都不能成为其追逐利益的东西，也不能让广阔学子成为恶劣商场经营下的“牺牲品”。
作为学校食堂承包商 ，要建立食物安全机制，实现从食材购买到饭菜出锅全程监管，压实责任 ，责任到人 ；市场监管要加强布网控网才能，严厉打击三无、不合格食物，加大监管法律力度 ，灵活检查时限，不定时检查食堂后厨、餐具消毒、环境卫生等状况 。此外，社会监管也应“上位”，学生家长可作为“联接”，定时随检 ，实地检查，让家长真正放心。
卫生与安全应是食堂承包商要守的底线 ，都应该回归公益特点 ，捧出一颗真心 ，服务莘莘学子 ，为孩子健康生长注入动力 ，健旺体魄 ，为增加下一代身体素质添砖加瓦 ，贡献力量。
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