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食堂托管承包：预防食物中毒常识
食物容易发生病变，容易导致食物中毒 ，那么如何预防食物中毒呢？预防食物中毒要注意什么 ？我来给大家介绍一下预防食物中毒常识。
1.注意食物的选择和鉴别。不要购买和食用有毒食物，如河豚 、毒蘑菇、发芽土豆等。
2.烹调食物应加热，熟食应立即食用，贮存的熟食温度应低于7℃ ，贮存的熟食应加热后再食用 。
3.避免生食和熟食接触 。不要用切生食的刀和案板切熟食 。生的和熟的食物应该分开存放。
4.水果和蔬菜生吃时要洗净消毒。
5.避免昆虫 、老鼠和其他动物接触食物。
6.在餐馆就餐时 ，应选择有《食品卫生许可证》的餐饮单位，不要在无证摊点就餐。
7.不要吃蛤蜊、蚬、蚬 、蚬等生水产品。
8.不要从无证摊贩那里购买食物 。不要购买无商标、无生产日期 、无生产单位、无保质期等标签的罐头等包装食品。
9、不吃变质的食物，变质的食物往往含有多种病毒，容易发生食物中毒。
10.肉类食物要煮熟 ，防止外熟内生 。
11.不要随意使用不熟悉或不知名的动植物(野蘑菇、野果、野菜等 。)打猎用的 。
12.按照低温冷藏的要求储存食物 ，控制微生物的繁殖。
3.饭前饭后都要洗手 。预防食物中毒应从个人卫生做起。
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